能登古代米(五穀米)

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■ 五穀米(黒米、赤米、コシヒカリ、ミルキークィーン、新大正もち) 



玄米の色が黒色に近く、5分づきにすると黒紫色になります。この黒紫色は、
赤ワインで話題になったアントシアン系の色素によるもので、血管を保護して
動脈硬化を予防し、発ガンの抑制に関係する抗酸化作用があると言われています。
その他、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・
カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれている黒米。

白米に比べ、たんぱく質、各種ビタミン、ミネラルが豊富で, 五分づきにすると
ピンク色になり、普通に精米すると白米になる赤米。

これら2種類の古代米に加え、コシヒカリ、ミルキークィーン、新大正もちを
ブレンドした、健康にとてもいいブレンド米です。 

すべてのお米は、谷農園で生産されたものです。


古代米とは
稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいるお米のことです。

お米は弥生時代の昔から、大切な大切な食糧として今に伝えられ、長い年月をかけ品種改良がされてきましたが、栽培する上で経営作物として不適な種類の稲は淘汰され、原種の性格を持ついわゆる古代米は日常の食糧としては私達の食卓から消えていきました。しかしながら、現代において、古代米はミネラルや栄養素が多く含まれているため、健康食品として見直されてきています。

古代米の特徴

● 玄米の色が赤や黒や緑など、有色米が多い。

● 稲穂の一粒一粒に針のように芒(のぎ)を持つものが多い。

● 生命力が極めて強く、荒れ地で無肥料・無農薬でも丈夫に育ち、干ばつ・冷害などにも強い。

● 品種改良された現代の米に比べて、収穫量は半分以下と少ない。


石川県中能登町の、谷農園が丹精込めて作っている、減農薬の古代米です。お米の栽培に使われる農薬の散布をできるだけ抑える、減農薬栽培を行っていますので、お客様の健康には、大変よいものとなっております。